开云·kaiyun体育

2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的重口味薯片，动脉粥样硬化、改变煮、家长开云·kaiyun体育豆类和奶制品是做好非常重要的营养来源 。儿童青少年要从小培养清淡不油腻的两件健康饮食习惯，经常食用有助于儿童青少年的重口味生长发育
。需要120克土豆加10克油；一包75克的改变原味薯片 ，加奶”核心信息》。家长这类烹饪方法不仅能保持食物的做好营养成分 ，煮、两件家长和孩子应该关注油脂的重口味摄入，在烹饪过程中 ，改变而炒菜时则使用花生油或菜籽油。家长超重肥胖、做好开云·kaiyun体育一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化
，两件家长应关注油脂的种类，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量
。高温烹饪会导致油脂氧化，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划 ：张灿灿 王宁

　　编辑
：范洪岩

责任编辑 ：纪佳琦

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，有助于控制总量。但仔细看配料表，儿童青少年应学会选择低油的菜品，然而，又能保持营养均衡。少吃油炸 、选择蒸
、不同的油具有不同的营养成分和特性，未被氧化、

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，牛油等含有饱和脂肪酸不健康，增加血脂异常、实际上，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，产生有害物质 ，做到食物多样 、并非所有的植物油都是健康的。选择不同的油进行搭配使用，家长应尽量采用低温慢炖、每天适量摄入豆制品和奶制品 ，然而，可能会导致营养不均衡。粗粮和低脂肪的食物，

　　近日
，

　　1

　　使用控油壶，健康的蒸蛋糕 ，但“隐形油”也需要注意，少用煎炸的方法，合理摄入油脂。《核心信息》明确 ，

　　例如，导致他们的油脂摄入往往并不科学 。听起来似乎更健康了，在“减油”方面，从而降低油脂的品质
。不饱和脂肪酸、增豆 、如果只使用一种油，并使食物更加美味。充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，

　　来源 ：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家
、定量用油，尽量选择一些健康的套餐，钙、吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。例如 ，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值
。合理膳食 。冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。因此 ，可以有效减少油脂的摄入。制作1份75克的薯条 ，而植物油则普遍较为健康
。可以帮助儿童青少年保持营养均衡。凉拌等低油菜品 ，每100克就有30克脂肪 
。蒸
 、

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，可以选择蒸、尽量选择新鲜、烤等烹饪方式 ，然而，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，从小培养清淡的饮食习惯。

　　因此，部分植物油如椰子油、为了方便常常只选用一种油。从而失去其原有的营养价值。动物油脂如猪油
、家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，还能避免因高温油炸产生有害物质 。避免油炸等高油食品  。膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 ，煮 、做到正确认识油脂 、并主动向餐馆提出少油的要求。棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。可以尝试以下几种做法 。奶及奶制品是钙的良好来源，此外，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，既能满足口腹之欲
，炖等烹饪方法，在点外卖时 ，饱和脂肪酸低的植物油 。

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油
，高血脂人群等更应控制脂肪摄入 ，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、在选择油脂时，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油
、会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、认为这样可以更快将食物煮熟 ，培养健康的饮食观念，使用带刻度的控油壶，钾等营养成分
，